Можно ли сказать *meat bouillon*?

Технически можно встретить, но в обычном английском это звучит неестественно. Лучше сказать **broth**, **stock** или **meat broth**.

В чем разница между **broth** и **stock**?

**Broth** — более общий и разговорный вариант. **Stock** обычно означает крепкий бульон-основу для готовки, особенно в рецептах.

Как сказать «мясной бульон» в меню или рецепте?

Чаще всего: **broth** или **stock**. Если важен вид мяса, добавляют уточнение: **beef broth**, **chicken broth**.

← Word Finder (Russian)

Russian → English

мясной бульон

мясной бульон по-английски как будет?

In English

broth /brɒθ/

Это самый естественный перевод для мясного бульона как основы для супа или соуса. Если речь о наваристом бульоне из мяса и костей, тоже часто говорят broth; для очень концентрированного варианта иногда подходит stock.

Other ways to say it

stock /stɒk/

Подходит, если вы имеете в виду крепкий бульон, который используют как основу для супов, подливок и соусов. В кулинарии stock чаще звучит как более профессиональный вариант.

meat broth /miːt brɒθ/

Это буквальный и понятный вариант, но в обычной речи его используют реже, чем просто broth. Подходит, если нужно подчеркнуть, что бульон именно мясной, а не овощной.

When to use it

В английском broth — это общий и самый естественный вариант для бульона. Если вы хотите сказать именно о мясном бульоне как о кулинарной основе, stock тоже подходит, особенно в рецептах и профессиональной кулинарии. Не путайте broth и soup: soup — это уже готовое блюдо, а не сам бульон. Для русскоязычных часто бывает ошибка переводить дословно как meat bouillon — так по-английски почти не говорят в обычной речи.

In context

I made chicken broth yesterday. (Вчера я приготовил куриный бульон.)
This soup needs more stock. (Этому супу нужен более крепкий бульон.)
Beef broth is used for the sauce. (Говяжий бульон используют для соуса.)

Full English definition

broth

FAQ

Можно ли сказать *meat bouillon*?: Технически можно встретить, но в обычном английском это звучит неестественно. Лучше сказать **broth**, **stock** или **meat broth**.
В чем разница между **broth** и **stock**?: **Broth** — более общий и разговорный вариант. **Stock** обычно означает крепкий бульон-основу для готовки, особенно в рецептах.
Как сказать «мясной бульон» в меню или рецепте?: Чаще всего: **broth** или **stock**. Если важен вид мяса, добавляют уточнение: **beef broth**, **chicken broth**.